srilankisk mat Matlagingskurs Hikkadwa Rice & curry

Lær å lage Rice & Curry! 

Mange blir overrasket over maten på Sri Lanka. Få har hørt om Rice & Curry før de kommer hit.  Så blir de bombadert av deilige smaker, krydder og kokosgryter. Maten minner litt om Thai- eller Indisk, men allikevel helt annerledes. Og veldig, veldig god! Er du nysgjerrige på hvordan denne smaksrike maten lages.

Bli med på matlagingskurs når du er i Hikkaduwa!

Fra hotellet vårt i Hikkaduwa tilbyr vi to ulike matlagingskurs.

Begge lærer deg å lage Rice & Curry,  men lokalene og opplevelsen er veldig ulik. En variant er hjemme hos en lokal familie, den andre på en restaurant.

Les mer under, og finn ut hva som passer deg best.

Matlagingskurs Hikkadwa Rice & curry

Alternativ 1:

Hjemme hos Jagath og familien.

Her får du være med å lage skikkelig hjemmelaget mat.

Et unikt innblikk i hvordan folk bor og lever her i Hikkaduwa.

Pris per person:  LKR 3.500

(transport inkludert)

Alternativ 2:

Matlagingskurs ved en restaurant med idyllisk beliggenhet ved innsjøen i Hikkaduwa.

Profesjonelt, hyggelig og veldig lærerikt.

Pris per person LKR 5.000

(+ 1.000 per tuktuk)

Hva er Rice & Curry! 

Rice & Curry er uten tvil Sri Lankas mest spiste rett. De fleste spiser dette en eller to ganger om dagen – hver dag.

Derimot er det ikke ensforming eller kjedelig, for retten kan varieres i det uendelig. Det blir servert på forskjellige måter, men inneholder alltid ris og flere ulike currier. Hver ulike curry har sin helt egne smak, og sammensetning avgjør også den totale smaksopplevelsen av måltidet.

Krydder er den viktigste ingrediensen!

Rice and Curry skal være sterkt! Det spares ikke på krydderet her på Sri Lanka, og 6-7 ulike kryddertyper må gjerne til for å skape den helt riktige smaken for hver enkelt curry.I tillegg brukes fersk kokosmelk, som gir en mild og rund smak.

For de som spiser kjøtt, er den sterke kyllingcurrien god. Fiskecurry og rekecurry er gjerne litt mildere i smak. Ellers er det et stort utvalg av grønnsakscurryuer. Dahl-curry (linser), poteter, gresskar, jack-fruit og “ladyfingers” er grønnsaker som brukes mye. Sri Lanka er et paradis for vegetarianere!

I tillegg til ris er det gjerne Papadam som tilbehør. Det er en et fritert flatbrød, knasende og godt!  De drevne blander alt godt sammen og spiser  med hånda, men det er lov å jukse og spise med skje også.

Les mer om Srilankisk mat i dette blogginnlegget. 

matlagingskurs Hikkaduwa Rice and Curry

Rice & Curry på to ulike måter:

Matlagingskurs Hikkadwa Rice & curry

Hjemme hos Jagath og familien:

Jagath henter deg med tuktuken sin.

Deretter blir du med hjem til familien. Dette er en unik mulighet til å se hvordan en helt vanlig familie bor og lever her i Hikkaduwa.

I hagen dyrker de mye spiselig, og på kjøkkenet tryller de frem de lekreste krydrete currier. Dere lager mat sammen og lærer mens dere jobber. Når det er tid for å spise så forventes det at dere som gjester skal spise først – familien etterpå. Slik er det bare, og det nytter ikke å forandre på det 😉

Dette er både matlagingskurs og kulturutveksling i ett!

Matlagingskurs Hikkadwa Rice & curry

Praktisk informasjon:

Gi beskjed i bestilling om du foretrekker maten vegetarisk, med kjøtt eller sjømat.

Vi har satt tidspunkt til 10:30, men her er vi fleksible.

Du kan også bestille matlagingskurset ved resepsjonen til At Ease Beach Hotel. Betalingen gjøres til resepsjonen eller etter avtale.

matlagingskurs Hikkaduwa Rice and Curry

Idyllisk restaurant:

Tilbaketrukket fra Hikkaduwa by,  ligger en idyllisk restaurant ved innsjøen.

Her har Madhu og mannen åpnet sin egen restaurant med en miks av srilankisk og italiensk mat. I disse vakre omgivelsene tilbyr de matlagingskurs. Madhu lærer deg om srilankiske matvarer, grønnsaker og krydder. Naturlige, organiske og helst rett fra egen hage. Hun forklarer hvorfor og hvordan de ulike varene brukes, og dere lager et herlig måltid sammen.

Profesjonelt, hyggelig og veldig lærerikt!

Måltidet nytes tilslutt i idylliske omgivelser, i restauranten med utsikt til innsjøen. Du kan kjøpe både brus, vin eller øl til maten.

matlagingskurs Hikkaduwa Rice and Curry

Bestilling av matlagingskurs: 

denne siden kan du lese om de største severdighetene på Sri Lanka.

Menu
PLEASE WRITE YOUR TEXT HERE